16-02-2024 Мастер – класс по кондитерскому делу для учащихся МОУ СОШ № 7 города Каменка

15 февраля Каменский техникум промышленных технологий и предпринимательства посетили учащиеся МОУ СОШ № 7 города Каменка. В рамках профориентационной работы для школьников студенты второго курса Фомина Виктория и Сафронова Татьяна под руководством своего наставника Коровёнковой Галины Александровны провели мастер – класс по приготовлению корпусных конфет.
Каждый, кто увлечён кондитерским искусством, определенно знает, что шоколад — продукт капризный и деликатный. Работа с ним подобна изучению высшей математики. Один только процесс темперирования чего стоит?! Тем не менее, шоколад всегда был и остаётся самым востребованным и популярным продуктом. А потому и навыки работы с ним необходимы любому современному кондитеру.
Студенты рассказали о темперировании шоколада, что такое ганаш, пралине, карамель, об оборудовании и инструментах, которые используются при приготовлении корпусных конфет.
В процессе работы Галина Александровна ознакомила с историей шоколада и с приготовлением различных видов начинок для корпусных конфет.
Учащиеся под руководством студентов попробовали приготовить корпусные конфеты, а затем их продегустировали.
#СПОКаменка
#Пензенскаяобласть
#Профориентация
#Кондитерскоедело

#КТПТП

• < Назад
• Вперёд >