13-03-2023 Подготовка в региональному этапу чемпионата "Профессионалы"по компетенции «Кондитерское дело»

Студенты техникума активно готовятся к предстоящему региональному  этапу чемпионата «Профессионалы» по компетенции «Кондитерское дело».  Очередное  занятие было посвящено  умению  темперировать шоколад  для получения продукта с блеском и хрустом на изломе, без следов сахарного и жирового поседения.  

Кондитерский мастер-класс превратился в настоящее шоколадное путешествие, предполагающее  знание ассортимента блюд  и понимание   технологии их приготовления.